昨年年末の話しですが、私の田舎徳島では白味噌のお雑煮を食べるので、今年も白味噌を買おうといざスーパーへ行ってみると、麹と大豆以外にも余計なものが入ったお味噌ばかり・・・。ではネットで買おうといざ調べると意外と無農薬の無添加白味噌って探すのが大変でした。白味噌は普通の味噌とは配合が異なり麹が大豆の約3倍、なので発酵が早い為、なかなか無添加の白味噌が市販されないわけなんです。では来年は自分で作ろうと、素材も無農薬のものを取り揃えました。

麹も無農薬米から仕込んだ自家製です。

もっと早く計画していれば良かったのですが、ギリギリになってしまいました！

白味噌作りワークショップ

参加費用:500円(自然素材オリジンのおやつとお茶付き)

材料費:2500円(仕上がりで約1kg分)

＊当日の持ち物(エプロン、三角巾、お手拭き

＊ご家族で参加ご希望の方は追加お一人様500円(未就学児は無料)頂きます。

日程:①12月15日 ②12月17日

時間:14時から約1.5時間

受付締切:12月10日

予約申し込みは下記のメールアドレスへ、ご希望の日にち、参加人数、お名前、連絡先をお送り下さい。

申し込み先:和宿オリジン　柏原まで

携帯 08091280888

メール nagomi.or2018@gmail.com

年末には鏡餅作りのワークショップもあります。今年のもち米は農薬不使用の羽二重もちです。詳細は後日改めて！

自分で仕込んだ白味噌に、自分で丸めたお餅を入れて手作りお雑煮はいかがですか。

和宿オリジンの事